[Makanan Utama] Salad Battleship Roll Sushi -サラダ軍艦寿司

(Resep asli ada di bagian bawah.)

Bahan:
1 mangkuk kecil Kerang, gurita, ham, atau jagung
1 kemasan kani kama (daging kepiting yang sudah diproses)
1 buah kyuri (timun jepang)
1/2 buah bawang bombay
Nori secukupnya

Saus mayones:
5 sdm mayones merk Kewpie
1 sdm plain yoghurt
1,5 sdt madu/gula
0,5 sdt vinegar
0,5 sdt garam
0,5 sdt shouyu (kecap asin jepang, merk Kikkoman)

Nasi sushi (modifikasi):
3-4 centong nasi
1 sdm sushi vinegar
0,5 sdt garam
0,5 sdm gula

Cara membuat:
1. Potong kyuri tipis dan memanjang, potong dadu kecil bawang bombay. Remas dengan 0,5 sdt garam (di luar resep), diamkan.
2. Peras dan tiriskan no. 1 hingga tidak ada sisa air, masukkan kerang/gurita/jagung yang sudah dipotong kecil, atau dipipil untuk jagung.
3. Potong dan suwir-suwir kani kama, peras dan buang airnya, lalu gabungkan dengan no. 1 dan 2.
4. Campurkan semua bahan saus mayones. Campurkan dengan semua bahan di atas.
5. (Modifikasi) Dinginkan nasi, campur semua bahan nasi sushi, aduk hingga rata.
6. Kepal nasi sebesar sushi, gulung dengan nori hingga seputar nasi tertutup, sisakan sedikit ketinggian nori di atas nasi. Letakkan “gu” atau topping bersaus mayones yang sudah disiapkan di atas nasi, lebih tinggi/sedikit mencuat di atas gulungan nori.

Resep asli:
材料
バカ貝(たこやコーン、ハムでも) 小茶碗山盛位
カニかま 1パック
キュウリ 1本
玉ねぎ 1/2個
■ マヨソース
マヨネーズ 大さじ5
ヨーグルト(プレーン無糖) 小さじ1
蜂蜜(砂糖) 小さじ1.5
酢 小さじ1/2
塩(味を見て) 小さじ1/2弱
醤油 小さじ1/2
酢飯(白米でも) 1~1.5合程度
海苔 いる分

作り方
1. 輪切りから千切りにしたキュウリ、みじん切りにして水にさらした玉ねぎに塩小さじ1(分量外)をもみこみ、しばらく置く
2. 今回は潮干狩りでとれたバカ貝(下処理しよく絞る)も入れる。
下処理方法は下記コツ参照
他の具材でも勿論美味
3. カニかまを細かく裂き、充分に水分が出て、よく絞った1、2と和える
4. マヨソースを予め混ぜておき1~3と和える
5. 酢飯(面倒なら普通の白米でも)を適当なサイズに握り、のりを少しはみ出る程度に巻き、巻き終わりは米粒等で留め、具を乗せる

Sumber:
http://cookpad.com/recipe/1802432

20130310-100212.jpg

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s